{"id":17,"date":"2022-09-20T11:52:17","date_gmt":"2022-09-20T11:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/fastwpdemo.com\/newwp\/ticrou\/?page_id=17"},"modified":"2025-04-03T15:27:49","modified_gmt":"2025-04-03T13:27:49","slug":"home-page-01","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lunarossaterranova.it\/","title":{"rendered":"Home Page 01"},"content":{"rendered":"\t\t
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La cibosofia<\/h2>

La mia cibosofia e' il racconto dei territori attraverso il cibo
Federico Valicenti<\/i><\/p> <\/div> \n <\/div>\n <\/div>\n

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Luna Rossa<\/h2>

Il posto ideale e accogliente
per tutti i tipi di eventi<\/p> <\/div> \n <\/div>\n <\/div>\n

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Federico Valicenti<\/h2>

Dal 2007 la nota Guida Michelin premia la sua
archeogastronomia<\/p> <\/div> \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n La cibosofia<\/span>

Esaltazione dei sapori locali e tradizionali<\/span><\/h2> <\/div>\n \n
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Venite a gustare la mia archeogastronomia: un'esperienza culinaria che riscopre le antiche culture e le cucine storiche della Basilicata. Lontano dalla semplice cucina casareccia, vi propongo una gastronomia arricchita di spezie, profumi e racconti accanto al camino, strettamente legata agli eventi religiosi; una sorta di antropologia del gusto lucano.<\/p>\n <\/div>\n \n

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\n Chi sono<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n I sapori della Basilicata<\/span>

Menu degustazione<\/h2> <\/div>\n
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Cucina Dialettale – 45\u20ac<\/a><\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Un'esperienza unica fatta di sapori e profumi della cucina tradizionale popolare lucana<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Monte Pollino – 40\u20ac<\/a><\/h4>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Lasciati coinvolgere dall'emozione dei sapori tipici caratteristici del Monte Pollino, tra affettati e peperoni cruschi<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

\n Menu PDF<\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n Ristorante tipico<\/span>

Luna Rossa:<\/span> dove storia e modernit\u00e0 si incontrano<\/h2> <\/div>\n \t\t\t
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La ricerca<\/span> nel passato<\/h2>

La cucina del ristorante Luna Rossa parte dalla ricerca delle gastronomie locali e regionali. Ad ogni mercato di sapori abbiamo rubato le essenze, i profumi e le abbiamo trasferite in cucina.\n\nRicette non scritte hanno incuriosito la mente ed il palato, sviluppato l'immaginazione e la fantasia, moltiplicato i colori, le geometrie dei piatti e della loro preparazione. Dalla ricchezza del mondo rurale, con sapienza, abbiamo raccolto i prodotti e le ricette, custoditi in piccoli segreti tramandati per tradizione e convinzione. La cucina, ambasciatrice del territorio, ricerca e racconta gli eventi cosmici della natura, delle spezie e dei profumi, dei sapori e dei saperi. Per riscoprire il gusto antico delle cose buone, dalla terra lucana alla tavola di tutti, dal 1981.<\/p> <\/div>\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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Luogo di poesia<\/span><\/h2>

Luna rossa \u00e8 il tempo del rifugio dell'attesa.
\n\n\u00c8 il racconto del cibo memoria mescolanza fra chi eravamo e chi siamo.
\n\nLucania, mondostorie di luoghi profumi mediterranei natale, neve sole, mare \u00e8 uguale.
\n\nFederico \u00e8 croccante come i suoi peperoni, morbido come i cosciotti d'agnello, dolce come il \"tiramisud\" che disegna nel piatto.
\n\nSapiente come l'ho sempre conosciuto, mai solo alle sue visioni.
\n\n\u00c8 un maestro di sogni, Federico Chef di emozioni di colori di mille profumi di un amore che prende e sa donare
\n\n(G. Blasi 30\/7\/2021)<\/p> <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t

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Passione e cordialit\u00e0<\/h2>

Dietro ogni piatto, un'attenta ricerca<\/p> <\/div> \n <\/div>\n <\/div>\n

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Calore familiare<\/h2>

Ambienti caldi e avvolgenti per un'esperienza unica<\/p> <\/div> \n <\/div>\n <\/div>\n

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Immerso nella natura<\/h2>

Tra i calanchi lucani e il Pollino<\/p> <\/div> \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n Storia e tradizione<\/span>

I sapori,<\/span> l'amore per la terra e per il cibo<\/h2> <\/div>\n \t\t\t
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Il cantico<\/span> delle materie prime<\/h2>

Ogni ingrediente viene accuratamente scelto e preparato sotto l'attenta supervisione di Federico Valicenti, per essere sicuri di accompagnare, in ogni piatto, un'esplosione di sapori<\/p> <\/div>\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n

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La Basilicata<\/span>, terra ricca di storia<\/h2>

Lo slow food lucano, qui trova la sua massima esperssione. I sapori autentici trasmessi dal passato ai giorni nostri. Venite ad assaporare l'archeogastronomia lucana<\/p> <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t

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Qualit\u00e0 premiata: dal 2007 sulla Guida Michelin<\/span><\/h2>

Luna Rossa, dal 2007 \u00e8 costantemente suggerito dalla famosa Guida Michelin<\/span> che premia il lavoro e la selezione degli ingredienti lucani.<\/p> <\/div>\n <\/div>\n \n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/section>\n \n \n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Dicono<\/span> di Luna Rossa
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